9.2分
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香辣过瘾 十分钟无油版 回锅肉
2小时以上
难
辣、香辣
步骤1.
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准备材料
步骤2.
调制酱料：碗内放入豆瓣酱
步骤3.
加入鸡精 料酒
步骤4.
葱姜切片 蒜切碎
抓十几粒花椒
步骤5.
可以再切点干辣椒
步骤6.
开小火，将肉放入锅中
步骤7.
煎至两面变色
步骤8.
放入配料
步骤9.
放入酱料
步骤10.
大火翻炒 炒熟肉片(尝尝不够咸可以放点盐)
步骤11.
加入小葱段拌匀 关火
步骤12.
装入盘中 开吃吧~
步骤13.
成品色泽红亮 香辣过瘾 肉质q弹
步骤14.
又是妥妥的一道下饭菜
步骤15.
来个特写 味道比较重口 麻辣
肉别煎太久不然会老，如果真的煎老了可以蒸一下挽救口感蒸了之后会软一些肉质没有那么紧加入葱段拌几下就可以关火了，不然葱段会不绿本来应该是郫县豆瓣酱，不过我家的用完了，老干妈版也挺好吃的
