莲子百合煲瘦肉

7.1分
83人已做过
一般

配方

5种材料
百合 30克、莲子 30g、瘦猪肉 200克、盐 、鸡精

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料，百合、莲子、瘦猪肉。
步骤2.
莲子、百合洗净，用水泡开。
步骤3.
瘦猪肉洗净，切成小块。
步骤4.
瘦肉块用开水焯一下。
步骤5.
锅洗净，加入两碗水，放入莲子、百合。
步骤6.
烧开后放入猪肉块，小火煮15分钟即可。
步骤7.
放入盐、鸡精适量，过三分钟即可入味。
步骤8.
盛出即可享用。

窍门
1.此款汤有清心安神，益气调中的作用，适合疲惫或身体虚弱者饮用。
2.瘦肉块用水炒一下，可以去除肉表面的油腻和血渍，使汤变的清爽可口，不油腻。
3.煲汤时要加冷水，一次性加够，中途加水会影响汤汁的鲜美。
4.煲汤放盐要在煲好汤时再放盐，放盐过早会使肉脱水变硬。
5.放盐后，盖上盖子停两三分钟再食用，盐也会很入味。

包含此做法的食谱

莲子 百合 瘦猪肉 鸡精 瘦肉 猪肉块 莲子百合

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莲子百合煲瘦肉
准备原料，百合、莲子、瘦猪肉。
莲子、百合洗净，用水泡开。
瘦猪肉洗净，切成小块。
瘦肉块用开水焯一下。
锅洗净，加入两碗水，放入莲子、百合。
烧开后放入猪肉块，小火煮15分钟即可。
放入盐、鸡精适量，过三分钟即可入味。
盛出即可享用。