洋葱炒腊肉

7.8分

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一般泡椒味

腊肉、洋葱、葱、鸡精、杭椒、小红尖椒、泡辣椒、味精、白糖、姜、蒜、胡椒、花椒

步骤1.

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把洋葱、杭椒、葱洗净切好备用。

步骤2.

把腊肉烧皮刮洗干净，再烧水煮熟捞出。

步骤3.

把腊肉切成薄片，姜、蒜、泡辣椒、小红尖椒切碎备用。

步骤4.

锅烧热放入腊肉片中火煸炒出油。

步骤5.

把锅中的腊肉撇在边上，放入花椒、胡椒、少许白糖、姜、蒜、泡椒炒出香味。

步骤6.

把腊肉和调料拌匀翻炒数下。

步骤7.

依次加入小红尖椒、杭椒、洋葱、葱头开大火继续翻炒。

步骤8.

待香味出来洋葱炒熟时加入葱段，撒入少许鸡精和味精即可。

步骤9.

最后把炒好的洋葱腊肉装盘。

腊肉本身盐味很重，无需再加盐。

包含此做法的食谱

鸡精白糖肉片胡椒泡椒杭椒

窍门配方

洋葱炒腊肉

把洋葱、杭椒、葱洗净切好备用。

把腊肉烧皮刮洗干净，再烧水煮熟捞出。

把腊肉切成薄片，姜、蒜、泡辣椒、小红尖椒切碎备用。

锅烧热放入腊肉片中火煸炒出油。

把锅中的腊肉撇在边上，放入花椒、胡椒、少许白糖、姜、蒜、泡椒炒出香味。

把腊肉和调料拌匀翻炒数下。

依次加入小红尖椒、杭椒、洋葱、葱头开大火继续翻炒。

待香味出来洋葱炒熟时加入葱段，撒入少许鸡精和味精即可。

最后把炒好的洋葱腊肉装盘。