潮汕土豆肉丸仔

Name: 潮汕土豆肉丸仔
Ingredients: 2000克土豆; 280克猪肉; 450克甘薯粉; 10朵干香菇; 几瓣大蒜; 适量香葱; 3克盐; 少许胡椒粉

4.8分

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10分钟以内难家常炒锅

土豆 2000克、猪肉 280克、甘薯粉 450克、大蒜几瓣、香葱适量、盐 3克、胡椒粉少许、干香菇 10朵

步骤1.

1准备好所有材料。

步骤2.

2土豆削皮后切成片状，放入锅中蒸熟透。

步骤3.

3干香菇泡发切碎，其他材料处理好备用。

步骤4.

4炒锅加入少计油加入干香菇煸香。

步骤5.

5将蒸好的土豆放入CM-1500厨师机搅拌桶中。

步骤6.

6开启选择1档进行搅拌。

步骤7.

7适当搅拌碎后加入肉丝、干香菇、大蒜、香葱、盐、胡椒粉，再进行搅拌。

步骤8.

8加入甘薯粉，搅拌至各材料均匀混合即可。

步骤9.

9带一次性手套将混合好的面糊捏成手掌大小的条棒状。

步骤10.

10把肉丸放上抹少许油的蒸笼里，间隔一定的距离。

步骤11.

11锅加水煮开后放蒸笼蒸约15分钟左右即可。

1、所有材料到搅拌均匀的状态即可，不要搅拌过度，以免影响口感。2、大蒜可用新鲜的大蒜苗。也可添加虾米，腊肠等以增加口味。3、蒸熟的肉丸可摊凉后，将之切成片状煎制蘸酱食用。4、CM-1500厨师机5.5L大容量搅拌桶，一次可同时搅拌处理更多材料，带来更多方便。

包含此做法的食谱

胡椒粉干香菇大蒜水煮胡椒香葱肉丸

潮汕土豆肉丸仔