爆炒豆芽

6.4分
71人已做过
一般

配方

6种材料
绿豆芽 、香菜 、花椒 、盐 、鸡精 、香醋

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。
步骤2.
香菜洗净切段。
步骤3.
锅中放油烧热，爆香花椒。
步骤4.
下入豆芽煸炒均匀。
步骤5.
调入少许盐和鸡精。
步骤6.
加入香菜大火翻炒均匀即可。

窍门

炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。豆芽洗净要沥干水分

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爆炒豆芽
绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。
香菜洗净切段。
锅中放油烧热，爆香花椒。
下入豆芽煸炒均匀。
调入少许盐和鸡精。
加入香菜大火翻炒均匀即可。