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红烧肉炖干豆腐结
难
高压锅
步骤1.
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干豆腐切成长条。我买的是豆腐边，就是切干豆腐剩下的不规则的边儿，这种豆腐边很便宜，才两元钱一斤。
步骤2.
取一长条豆腐边。
步骤3.
顺着长条方向拧两下，手法要轻，因为干豆腐不是皮筋，没弹性易断
步骤4.
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步骤5.
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步骤6.
把干豆腐系个结，就是套上就成。
步骤7.
做好的一盘豆腐结。
步骤8.
把豆腐结摆在高压锅里，待用。
步骤9.
五花肉切成小块。因为儿子不爱吃肥肉，所以我切的瘦肉居多。
步骤10.
锅里加白糖，烧到冒泡变色的程度。
步骤11.
把肉仍到锅里翻炒，上糖色。
步骤12.
加葱姜末，老抽，盐，继续翻炒上色。
步骤13.
锅里添水，没过肉即可。
步骤14.
把肉倒进先前摆好豆腐结的高压锅里，大火烧十五分钟即可。
