红烧鸭子

8.0分
124人已做过
一般

配方

6种材料
鸭子 、盐 、生抽 、白糖 、姜 、料酒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备鸭子，半边鸭子。
步骤2.
锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
步骤3.
水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
步骤4.
烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
步骤5.
锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
步骤6.
煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
步骤7.
继续翻炒，放盐，放白糖。
步骤8.
继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
步骤9.
放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。
步骤10.
香喷喷的鸭子。

窍门

这款简单又美味的鸭子，不管是节假日还是在平时，都是可以拿上台面的菜。赶快自己亲手做一下嘛，真的很香，很好吃的哦！

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红烧鸭子
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红烧鸭子
准备鸭子，半边鸭子。
锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
继续翻炒，放盐，放白糖。
继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。
香喷喷的鸭子。