自制酸梅汤

6.0分
61人已做过
一般 酸 砂锅

配方

5种材料
乌梅 10粒、干山楂 30片、冰糖 45g、甘草 10g、陈皮 5g

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将材料除冰糖外装入容器用清水浸泡10分钟。
步骤2.
洗去材料的浮灰沥干后装入砂锅。
步骤3.
加入1500ml的清水浸泡2小时。（我浸泡了4小时）大火烧开后改小火继续煮10分钟即可关火。
步骤4.
冰糖放入一大的容器中，将煮好的酸梅汤过滤至容器里，冰糖及会自行融化，晾凉即可食用或装瓶。

窍门

一般网上有介绍说所有材料浸泡30分钟，大火烧开后改小火继续煮30分钟，我是增加了浸泡的时间而减少了煮制的时间，这个你可以自己决定。原则就是要把材料的质煮出。

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自制酸梅汤
将材料除冰糖外装入容器用清水浸泡10分钟。
洗去材料的浮灰沥干后装入砂锅。
加入1500ml的清水浸泡2小时。（我浸泡了4小时）大火烧开后改小火继续煮10分钟即可关火。
冰糖放入一大的容器中，将煮好的酸梅汤过滤至容器里，冰糖及会自行融化，晾凉即可食用或装瓶。