爱心煎蛋

7.6分
109人已做过
一般 平底锅、牙签

配方

6种材料
火腿 半根、鸡蛋 一个、盐 少许、油 少许、牙签 一根、平底锅

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先选取一根火腿，褪去肠衣。
步骤2.
横刀切成两半，取一半置于菜板上。
步骤3.
用小刀沿火腿中线切开，切至末端留一厘米。
步骤4.
摆成爱心状，用牙签固定形状。
步骤5.
平底锅上放少许油，并抹匀锅底，以免糊锅，开小火。
步骤6.
将爱心火腿放入，中间留少许油。
步骤7.
将鸡蛋壳轻轻敲开，把蛋打入爱心内。
步骤8.
在蛋凝固过程中，放少许盐。
步骤9.
最后将牙签取出，爱心煎蛋就做好了。

窍门
1.火腿肠选取颜色偏红一点的，爱心做出来颜色比较好看，我买的是鸡肉火腿，颜色偏黄。
2.注意一定要全程小火，以免糊底。
3.有的火腿柔韧性不是很好，摆爱心状容易折断，可以直接将其放到锅内烤软之后再造型。
4.能否打出漂亮的糖心鸡蛋，这个要靠经验和积累了，打碎了了也没关系，只是没那么美观^_^不过如果有蛋液流出爱心外，熟后直接铲掉就行了。
5.建议少放盐

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先选取一根火腿，褪去肠衣。
横刀切成两半，取一半置于菜板上。
用小刀沿火腿中线切开，切至末端留一厘米。
摆成爱心状，用牙签固定形状。
平底锅上放少许油，并抹匀锅底，以免糊锅，开小火。
将爱心火腿放入，中间留少许油。
将鸡蛋壳轻轻敲开，把蛋打入爱心内。
在蛋凝固过程中，放少许盐。
最后将牙签取出，爱心煎蛋就做好了。