炝炒土豆丝

7.3分
115人已做过
一般

配方

7种材料
土豆 3个、盐 适量、鸡粉 适量、大蒜 适量、菜籽油 适量、干花椒 适量、干辣椒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
脆一些的土豆去皮，用擦子擦成丝，（虽然有人说切出来的比擦出来的好吃，但是我没太吃出来）
步骤2.
土豆丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，捞出来滴干多余的水份
步骤3.
干辣椒切丝，干花椒适量
步骤4.
大蒜切成片
步骤5.
锅里下入菜籽油烧烫（炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来，用菜籽油炒出来更好吃）
步骤6.
下干辣椒和干花椒，大蒜片下去炝锅
步骤7.
随后倒入土豆丝下锅翻炒，加入一小点白醋
步骤8.
炒至土豆丝断生调上盐和味精即可

窍门
1、炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来

2、炒土豆丝加醋是防止土豆丝炒软，所以只需加少量就可以

3、这个菜可以适当放一些味精，因为口味确实比较淡，我一般是不放，不过有些味道比较单一而且比较素的菜偶尔会放一些，这个就是其一。

4、做炝炒带辣椒的菜我喜欢用菜籽油，炒出来味道香

相关专题

包含此做法的食谱

干辣椒 土豆丝 盐和 菜籽

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炝炒土豆丝的做法大全

炝炒土豆丝
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

炝炒土豆丝
脆一些的土豆去皮，用擦子擦成丝，（虽然有人说切出来的比擦出来的好吃，但是我没太吃出来）
土豆丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，捞出来滴干多余的水份
干辣椒切丝，干花椒适量
大蒜切成片
锅里下入菜籽油烧烫（炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来，用菜籽油炒出来更好吃）
下干辣椒和干花椒，大蒜片下去炝锅
随后倒入土豆丝下锅翻炒，加入一小点白醋
炒至土豆丝断生调上盐和味精即可