宫保鸡丁

7.3分

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一般

鸡脯肉 5oo克、食用油适量、姜蒜各1o克、葱 1o克、水 2茶匙、油炸花生米 1小把、醋糖老抽料酒各2茶匙、淀粉盐干辣椒花椒适量

步骤1.

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鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒和盐，抓上劲后放入淀粉腌制1o分钟

步骤2.

葱姜蒜切片

步骤3.

醋，老抽，糖，盐，料酒，水淀粉调成汁

步骤4.

热油中下鸡丁炒到断生后盛出备用

步骤5.

底油放入干辣椒段，花椒小火煸香

步骤6.

再下入葱姜蒜片翻炒

步骤7.

下入鸡丁翻炒转大火，将宫保汁顺锅边倒入

步骤8.

炒均，最后放花生米。

包含此做法的食谱

葱姜蒜干辣椒花生辣椒料酒花椒鸡丁

窍门配方

宫保鸡丁

鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒和盐，抓上劲后放入淀粉腌制1o分钟

葱姜蒜切片

醋，老抽，糖，盐，料酒，水淀粉调成汁

热油中下鸡丁炒到断生后盛出备用

底油放入干辣椒段，花椒小火煸香

再下入葱姜蒜片翻炒

下入鸡丁翻炒转大火，将宫保汁顺锅边倒入

炒均，最后放花生米。