7.5分
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宫保鸡
一般
步骤1.
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前一晚先将鸡胸肉去皮切丁，用鸡肉腌料抓拌3分钟，腌好放冰箱冷藏备用。
步骤2.
豆干切滚刀块，皮蛋放入冷水中煮沸2分钟后关火泡5分钟，去壳切块。将沾粉放入一个干净塑胶袋内摇匀，再倒入豆干与皮蛋，充些空气捏紧封口后摇晃均匀，使材料均沾上粉。
步骤3.
锅中加少许油，中火烧热后放入沾好粉的豆干和皮蛋。
步骤4.
煎至金黄即可起锅备用
步骤5.
原锅再加点油，放入腌好鸡丁和洋葱炒香
步骤6.
加入干辣椒继续拌炒
步骤7.
加入番茄酱和素蚝油调味，再倒入煎好的豆干和皮蛋一同拌炒均匀。
步骤8.
起锅前沿锅边呛入白醋再翻炒个几下即可盛盘
