红烧马胶鱼

7.0分
82人已做过
一般

配方

9种材料
马胶鱼 一条、姜 5片、盐 适量、油 适量、生抽 适量、水 适量、蒜 3片、干辣椒 2个、小葱 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
马胶鱼买的时候就让处理开膛，切段了，需洗净即可。
步骤2.
马胶较大一鱼两吃（2斤6两，2人吃），一大半加生盐腌梅香鱼。
步骤3.
洗净配料，小葱切段，姜切片，干辣椒切段。
步骤4.
剩下的热锅凉油，用生姜片擦锅防沾，煎香两面。
步骤5.
放入葱白，姜，蒜，干辣椒爆香后放入适量生抽，盐，水焖与分钟。
步骤6.
收汁后放入小葱。
步骤7.
盛盘。

窍门

此鱼肉厚，需焖煮时间稍长，以便熟成及入味。

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菜谱网 马胶鱼怎么做好吃

红烧马胶鱼
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红烧马胶鱼
马胶鱼买的时候就让处理开膛，切段了，需洗净即可。
马胶较大一鱼两吃（2斤6两，2人吃），一大半加生盐腌梅香鱼。
洗净配料，小葱切段，姜切片，干辣椒切段。
剩下的热锅凉油，用生姜片擦锅防沾，煎香两面。
放入葱白，姜，蒜，干辣椒爆香后放入适量生抽，盐，水焖与分钟。
收汁后放入小葱。
盛盘。