6.8分
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怪味爆炒瘦肉
一般
怪味
步骤1.
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瘦肉切片，用淀粉，盐，酱油，水，抓均匀。
步骤2.
抓至完全吸收水和酱油。在加上适量的油抓均。
步骤3.
姜，葱白，蒜头，切小颗粒加入肉中。
步骤4.
热锅，加适量的猪油。七成热中火加入瘦肉。摊开。
步骤5.
中火翻炒均匀。大约是2分钟左右肉变色。
步骤6.
加入料酒，适量水，葱花。大火收汁即可出锅。
用来炒的肉必须挑前推的，肉质比较嫩。腌制过的肉更佳入味，上色也比较均匀。（粘辣椒酱吃更美味哦）
