蒜蓉迟菜心

7.2分
83人已做过
一般

配方

5种材料
蒜头 3瓣、迟菜心 250克、盐 一勺、酱油 少许、花生油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐食材。
步骤2.
先把迟菜心的芯摘出来，再把迟菜心叶子，头也摘出来。摘好后放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药。
步骤3.
蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。
步骤4.
迟菜心清洗干净，沥干水份。把迟菜心头挑出来。
步骤5.
锅热，倒适量花生油。放蒜蓉进去翻炒出香味。
步骤6.
放迟菜心头进去翻炒半分钟。
步骤7.
放叶子进去翻炒一分钟，放一勺盐，少许酱油。翻炒均匀，即可关火。
步骤8.
成品图如下。

窍门

迟菜心头较难熟，要先放，再放迟菜心叶子炒。

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蒜蓉迟菜心
备齐食材。
先把迟菜心的芯摘出来，再把迟菜心叶子，头也摘出来。摘好后放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药。
蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。
迟菜心清洗干净，沥干水份。把迟菜心头挑出来。
锅热，倒适量花生油。放蒜蓉进去翻炒出香味。
放迟菜心头进去翻炒半分钟。
放叶子进去翻炒一分钟，放一勺盐，少许酱油。翻炒均匀，即可关火。
成品图如下。