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青菜豆腐
一般
步骤1.
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小白菜去老叶去根在，在淡盐水中浸泡十分钟后，再淘洗一遍，控水备用
步骤2.
老豆腐用清水冲洗之后切块
步骤3.
小白菜切段
步骤4.
蒜切小粒
步骤5.
锅中放油，油温热时，放入豆腐煎炒
步骤6.
待豆腐稍稍变色，盛出备用
步骤7.
再放入蒜炒香
步骤8.
放入青菜，加入十三香翻炒
步骤9.
青菜稍稍炒软时，放入豆腐，加入盐翻炒一分钟即可
步骤10.
装盘开吃
青菜用淡盐水浸泡可以去除菜上的小虫和农药残留物，豆腐先用油煎炒一下可以去除豆腥味，不喜欢油煎的，也可以用开水煮30秒。
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