荞头土豆焖饭

9.5分
131人已做过
困难 电饭煲

配方

5种材料
五花肉 300克、土豆 500克、荞头 300克、农家大米 400克、盐 15克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
三层五花肉去皮切片。农家大米洗净，电饭煲煮上。
步骤2.
荞头洗净。
步骤3.
头拍拍，切段，1厘米左右的长度。
步骤4.
土豆去皮，切小块，1.5公分的立方体或长方形都好。
步骤5.
冷锅中火倒入五花肉煎。
步骤6.
两面煎至表面金黄出油。
步骤7.
五花肉煎好盛出备用。
步骤8.
用五花肉煎出来的油来煎土豆～中火煎。
步骤9.
看好火候呀。煎至表面微黄即可。
步骤10.
差不多5分钟即可，盛出备用。
步骤11.
用剩余的油中火倒入荞头，慢慢炒香。
步骤12.
大火将所有食材土豆五花肉包括荞头一同锅中加热。
步骤13.
用盐调味，翻炒均匀。
步骤14.
电饭煲饭也刚好煮熟。
步骤15.
将饭倒入锅中。并关火。
步骤16.
拌炒均匀。重新大火加热2分钟即可。
步骤17.
重新盛入电饭煲里焖一焖即可。

窍门

五花肉用瘦的三层肉，煸足够的猪油出来炒制其它食材，味道更加浓郁，色泽鲜艳。
荞头独有的味道，代替了多余的葱姜蒜味～

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荞头土豆焖饭
三层五花肉去皮切片。农家大米洗净，电饭煲煮上。
荞头洗净。
头拍拍，切段，1厘米左右的长度。
土豆去皮，切小块，1.5公分的立方体或长方形都好。
冷锅中火倒入五花肉煎。
两面煎至表面金黄出油。
五花肉煎好盛出备用。
用五花肉煎出来的油来煎土豆～中火煎。
看好火候呀。煎至表面微黄即可。
差不多5分钟即可，盛出备用。
用剩余的油中火倒入荞头，慢慢炒香。
大火将所有食材土豆五花肉包括荞头一同锅中加热。
用盐调味，翻炒均匀。
电饭煲饭也刚好煮熟。
将饭倒入锅中。并关火。
拌炒均匀。重新大火加热2分钟即可。
重新盛入电饭煲里焖一焖即可。