8.4分
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共12图
牛奶红枣蒸蛋糕
难
打蛋器
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材，用家用秤称好克重量
步骤2.
准备两个无水无油的盆，把蛋黄和蛋清分别放入盆中，蛋清里不能有蛋黄。
步骤3.
先打发蛋清，放入一勺糖，用打蛋器搅拌。
步骤4.
蛋清起泡时再加入一勺糖，继续打发
步骤5.
打发到白色乳状时再加一勺糖，继续打发。
步骤6.
最后打发成白色的乳状，不容易滴下来！
步骤7.
搅拌蛋黄，牛奶，蛋清粉一起放入蛋黄中，搅拌均匀为止
步骤8.
将搅拌比的蛋白分2次倒下蛋黄中，上下翻转，如同炒菜一样，拌均匀即可！
步骤9.
准备一个容器，刷上点油，把搅拌好的面糊倒入容器中放上些红枣粒！
步骤10.
锅里放入水，大火烧开，再把容器放入锅中蒸，10到15分之间，关于火，再焖个5分钟拿出来就行！
步骤11.
做出来还是比较松软的，奶油味也足
蛋白一定要打发好，这样蛋糕比赛松软，可以加点香蕉，葡萄干，蔓越莓什么的，根据自己喜好来，还可以买点蛋糕模具做出自已想要的形状来。
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