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鳗鱼干
一般
步骤1.
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从冰箱里拿出一小段一小段的鳗鱼干
步骤2.
大蒜先切好备用，叶子和根分开
步骤3.
倒入适量的油，放几片姜片，然后放入鳗鱼干的大蒜头
步骤4.
炒一下，加入1勺盐，少许料酒和耗油
步骤5.
炒一会再加入适量的水煮一下
步骤6.
大火收汁，待水还剩少许的时候加入大蒜叶，待叶子熟了加入味精炒一下
步骤7.
装盘，很下饭
如果这个鳗鱼干比较咸的话，就不要放盐，如果不是很硬的话就不要煮太久
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