食记录04 鸡肉盖浇饭

7.6分
112人已做过
一般 黑椒味

配方

14种材料
鸡腿 2个、鸡蛋 2个、绿豆芽 1碗、米饭 1盘、尖椒 2个、盐 半勺、老抽 半勺、生抽 2勺、食用油 2勺、黑胡椒粉 半勺、白糖 1勺、料酒 1勺、醋 半勺、蚝油 2勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备1.将鸡腿沿着骨头把相连的肉剔开，最后把骨头取出，用刀背敲松方便腌制。
步骤2.
2.盐、和黑胡椒混匀，抹在鸡肉两面，按摩敲打，在鸡皮一面抹上少许老抽方便上色。
步骤3.
3.尖椒切丝、豆芽洗净。
步骤4.
4.黑胡椒汁按比例混匀，料酒1勺、清水3勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油2勺 、黑胡椒粉少许。
步骤5.
做法1.锅内少许油，翻炒豆芽搁少许醋，炒青椒搁少许糖。
步骤6.
2.鸡腿先煎鸡皮一面，微金黄翻面煎。
步骤7.
3.两面煎好，浇入黑椒汁，小火焖煮15分钟，大火收汁。
步骤8.
4.不用收太干，留少许汁拌饭，顺便煎俩荷包蛋。

包含此做法的食谱

黑胡椒 荷包蛋 白糖 胡椒 青椒 黑椒

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食记录04 鸡肉盖浇饭
准备1.将鸡腿沿着骨头把相连的肉剔开，最后把骨头取出，用刀背敲松方便腌制。
2.盐、和黑胡椒混匀，抹在鸡肉两面，按摩敲打，在鸡皮一面抹上少许老抽方便上色。
3.尖椒切丝、豆芽洗净。
4.黑胡椒汁按比例混匀，料酒1勺、清水3勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油2勺 、黑胡椒粉少许。
做法1.锅内少许油，翻炒豆芽搁少许醋，炒青椒搁少许糖。
2.鸡腿先煎鸡皮一面，微金黄翻面煎。
3.两面煎好，浇入黑椒汁，小火焖煮15分钟，大火收汁。
4.不用收太干，留少许汁拌饭，顺便煎俩荷包蛋。