砂糖饼干

7.2分
77人已做过
一般 刮刀、量勺 烤箱

配方

9种材料
低筋面粉 110克、鸡蛋液 10ml、粗砂糖 适量、黄油 40克、盐 .、泡打粉 1克、香草精 1.、细砂糖 40克、牛奶 10ml

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
软化的黄油和细砂糖搅匀。（我用的是用料理机稍微干磨了几秒的细砂糖，可以用糖粉）
步骤2.
用量勺分两次倒入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加下次。
步骤3.
牛奶也分两次加入。
步骤4.
滴入香草精，搅拌均匀。
步骤5.
筛入面粉，用刮刀拌匀。揉成团即可。
步骤6.
烤箱预热190度。把面团擀成0.3厘米的薄片，切块。放入烤盘。
步骤7.
表面刷牛奶，撒上粗砂糖。放入烤箱中层。12分钟左右。金色即可出炉。

窍门

黄油不需要打发，液体每次完全搅匀再加下次。面团不要过度揉搓以免起筋。

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软化的黄油和细砂糖搅匀。（我用的是用料理机稍微干磨了几秒的细砂糖，可以用糖粉）
用量勺分两次倒入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加下次。
牛奶也分两次加入。
滴入香草精，搅拌均匀。
筛入面粉，用刮刀拌匀。揉成团即可。
烤箱预热190度。把面团擀成0.3厘米的薄片，切块。放入烤盘。
表面刷牛奶，撒上粗砂糖。放入烤箱中层。12分钟左右。金色即可出炉。