毛毛虫面包

7.8分
122人已做过
一般 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 50克、牛奶 130克、酵母 4克、高筋面粉 300克、盐 3克、糖 30克、玉米油 40克、豆沙陷 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
按照先液体后固体顺序放入除豆沙陷的所有材料。面包机和面一个小时左右出膜。
步骤2.
揉好的面团放冰箱冷藏发酵一晚。
步骤3.
发酵好的面团取出排气分成9份揉圆，这里我只做了六个毛毛虫，其余三个做了别的。
步骤4.
取一小面团，擀成长方形面片，一侧放豆沙陷。
步骤5.
包裹住豆沙卷起来。另一边切成长条。
步骤6.
一条一条卷起来压在下面。
步骤7.
放上两颗红豆做眼睛，毛毛虫就做好了。
步骤8.
放入烤箱二次发酵到两倍大，旁边放一碗热水。
步骤9.
发酵好后刷蛋液，烤箱150读预热烤15至20分钟。

窍门

每个烤箱温度不同，注意观察上色情况加盖锡纸。温度也不一定，按自己家烤箱温度决定。

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按照先液体后固体顺序放入除豆沙陷的所有材料。面包机和面一个小时左右出膜。
揉好的面团放冰箱冷藏发酵一晚。
发酵好的面团取出排气分成9份揉圆，这里我只做了六个毛毛虫，其余三个做了别的。
取一小面团，擀成长方形面片，一侧放豆沙陷。
包裹住豆沙卷起来。另一边切成长条。
一条一条卷起来压在下面。
放上两颗红豆做眼睛，毛毛虫就做好了。
放入烤箱二次发酵到两倍大，旁边放一碗热水。
发酵好后刷蛋液，烤箱150读预热烤15至20分钟。