三色薯泥戚风蛋糕

6.9分
428人已做过
2小时以上 难 原味 面粉筛 烤箱

配方

12种材料
紫薯 适量、色拉油 30g、面粉 75g、糖蛋糕里面 25g、糖薯泥里面 10g、鸡蛋 3个、水果 适量、抹茶粉 5g、热水 15g、可可粉 5g、热水 15g、牛奶 45g

做法

14个步骤
步骤1.
牛奶加入色拉油，拌至融合一起
步骤2.
把鸡蛋蛋清和蛋黄分离
步骤3.
蛋黄加入牛奶当中拌匀
步骤4.
把面粉筛入蛋黄糊当中，Z字形拌匀
步骤5.
抹茶粉加入15克热水拌匀，可可粉加入15克热水拌匀。
步骤6.
把蛋黄糊分成三份，一份加入可可粉糊当中，一份加入抹茶粉糊当中
步骤7.
把蛋清打发，直至蛋白糊提起来有弯钩不会倒下去就可以。
步骤8.
把蛋白糊分成3份分别加入：原味糊，抹茶糊，可可糊。
步骤9.
倒入6寸模型中。不过我用的是8寸的模型。震荡几下把气泡震出来。
步骤10.
烤箱170度先预热10分钟，再烤20分钟。
步骤11.
薯泥加入适量牛奶和10g糖用打蛋器打成糊。
步骤12.
把烤好的蛋糕拿出来翻扣放凉，上下切成2瓣。
步骤13.
把薯泥涂抹在两个蛋糕片中间，放入些许水果。
步骤14.
最上层用薯泥和水果我做装饰

包含此做法的食谱

打蛋器 色拉油 烤箱烤 可可粉 薯泥 可可

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三色薯泥戚风蛋糕
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三色薯泥戚风蛋糕
倒入6寸模型中。不过我用的是8寸的模型。震荡几下把气泡震出来。
烤箱170度先预热10分钟，再烤20分钟。
把薯泥涂抹在两个蛋糕片中间，放入些许水果。
最上层用薯泥和水果我做装饰