红焖肉

6.9分

81人已做过

一般

猪肉五花肉 600克、酱油 50克、八角 4个、料酒 40克、葱 20克、姜 15克、冰糖 25克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把五花肉洗干净后连皮切成4厘米左右的块状，用开水烫30-40秒捞出

步骤2.

准备好调料

步骤3.

把葱段平铺到锅底

步骤4.

放入五花肉，然后再放入八角，冰糖，料酒，酱油，盐等

步骤5.

再倒入3大杯清水，水盖过五花肉，盖上锅盖

步骤6.

先用大火烧开，再改用小火煮约1个小时，至汁变稠即可

步骤7.

将葱段挑出来垫盘底，再把烧好的五花肉盛到盘里即可，大功告成！

1.连同猪皮一起煮才会使它的汁粘稠并且有光泽
2.在煮的过程中不可揭开锅盖，约每隔20分钟就端起锅摇动几次，防止烧焦和粘住锅底
3.糖别放太多，小心甜过头了

包含此做法的食谱

五花肉酱油料酒火烧八角冰糖锅底

窍门配方

红焖肉

把五花肉洗干净后连皮切成4厘米左右的块状，用开水烫30-40秒捞出

准备好调料

把葱段平铺到锅底

放入五花肉，然后再放入八角，冰糖，料酒，酱油，盐等

再倒入3大杯清水，水盖过五花肉，盖上锅盖

先用大火烧开，再改用小火煮约1个小时，至汁变稠即可

将葱段挑出来垫盘底，再把烧好的五花肉盛到盘里即可，大功告成！