白蒿蒸菜

7.5分
97人已做过
一般

配方

9种材料
面粉 50克、馒头 2个、红辣椒 3、、白蒿 250克、蒜 4、、小葱 一小撮、盐 适量、花椒大料粉 适量、花生油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把新鲜的白蒿洗干净，然后用盐水泡15分钟，因为是野菜泡一下安全，然后沥干水份备用，第一步：蒸的时候放案板上面切碎。
步骤2.
把盐和花椒大料粉依自己的口味撒入切碎的白蒿里面。
步骤3.
放入50克面粉，拌匀。
步骤4.
然后把2个馒头揉碎了放入拌好面粉的白蒿里面。放馒头是为了让蒸出来的菜更松散好吃。
步骤5.
拌匀后放入蒸笼内，大火蒸15分钟。
步骤6.
把葱切碎，蒜切成片，辣椒切小段。
步骤7.
锅中放入花生油烧热，放入葱蒜和辣椒爆香。
步骤8.
然后倒入蒸熟的白蒿蒸菜里面。

窍门

白蒿是一种药材，只有春天才可以吃到这个菜，我们家乡人都流传着三月三吃白蒿可以治百病的民间传说。每年的春天家乡人都会做这个吃，特别好吃，而且还可以治病，对肝病，对便秘的朋友都特别有好处。

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白蒿蒸菜
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白蒿蒸菜
把新鲜的白蒿洗干净，然后用盐水泡15分钟，因为是野菜泡一下安全，然后沥干水份备用，第一步：蒸的时候放案板上面切碎。
把盐和花椒大料粉依自己的口味撒入切碎的白蒿里面。
放入50克面粉，拌匀。
然后把2个馒头揉碎了放入拌好面粉的白蒿里面。放馒头是为了让蒸出来的菜更松散好吃。
拌匀后放入蒸笼内，大火蒸15分钟。
把葱切碎，蒜切成片，辣椒切小段。
锅中放入花生油烧热，放入葱蒜和辣椒爆香。
然后倒入蒸熟的白蒿蒸菜里面。