红烧茄子

8.3分
103人已做过
难

配方

9种材料
茄子 一个、肉 、葱 两三根、豆鼓 一手、盐 适量、生抽 适量、调和油 适量、淀粉 适量、水 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料（我没有葱，只好用蒜）
步骤2.
先把茄子切成一块块，不要太长也不要太短（我这个就短了些）
步骤3.
倒过来切成这样
步骤4.
切碎葱
步骤5.
豆鼓抓一手
步骤6.
一勺淀粉加适量水加一勺盐加一勺生抽
步骤7.
肉切块调好（鸡粉一小勺，淀粉一勺，生抽半勺，盐半勺，油少量。）
步骤8.
油烧热，放茄子
步骤9.
煎熟后，放肉、葱、豆鼓（一定要煎熟，用铲子碰碰看看，软了就行了；一定不要放其他东西，因为待会儿要放淀粉水）
步骤10.
翻炒几遍，加淀粉水（喜欢辣的l可以加点辣椒酱）
步骤11.
装盘(～o～)Y

窍门

淀粉水要后来加，不要太早。

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红烧茄子
准备材料（我没有葱，只好用蒜）
先把茄子切成一块块，不要太长也不要太短（我这个就短了些）
倒过来切成这样
切碎葱
豆鼓抓一手
一勺淀粉加适量水加一勺盐加一勺生抽
肉切块调好（鸡粉一小勺，淀粉一勺，生抽半勺，盐半勺，油少量。）
油烧热，放茄子
煎熟后，放肉、葱、豆鼓（一定要煎熟，用铲子碰碰看看，软了就行了；一定不要放其他东西，因为待会儿要放淀粉水）
翻炒几遍，加淀粉水（喜欢辣的l可以加点辣椒酱）
装盘(～o～)Y