芹菜炒乌贼鱼

7.6分
100人已做过
一般

配方

8种材料
芹菜 1棵、乌贼鱼 3条、盐 适量、蠔油 适量、大蒜 2瓣、花生油 适量、生姜 2小片、小米椒 1个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
乌贼鱼洗净焯水，鱼头和肉分开，鱼头切开两小块，将鱼肉里面划成小方格备用。
步骤2.
芹菜去叶洗净，切成凌形。大蒜剥皮拍开，小米椒切粒，姜两小片，备用。
步骤3.
先起油锅炒芹菜，炒七成熟加盐拌匀，出锅。
步骤4.
起油锅，把大蒜，生姜，小米椒放进去，爆出香味。
步骤5.
倒入乌贼鱼爆炒，加入盐，蠔油，快速拌匀。
步骤6.
乌贼鱼上色变形卷起。
步骤7.
倒入芹菜一起炒。
步骤8.
快速拌匀即可出锅。
步骤9.
成品

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芹菜炒乌贼鱼
乌贼鱼洗净焯水，鱼头和肉分开，鱼头切开两小块，将鱼肉里面划成小方格备用。
芹菜去叶洗净，切成凌形。大蒜剥皮拍开，小米椒切粒，姜两小片，备用。
先起油锅炒芹菜，炒七成熟加盐拌匀，出锅。
起油锅，把大蒜，生姜，小米椒放进去，爆出香味。
倒入乌贼鱼爆炒，加入盐，蠔油，快速拌匀。
乌贼鱼上色变形卷起。
倒入芹菜一起炒。
快速拌匀即可出锅。
成品