衰衣黄瓜

7.3分
81人已做过
一般 酸辣、泡椒味、芥末味 筷子

配方

11种材料
黄瓜 一根、干红辣椒 1~、蒜瓣 2瓣、盐 适量、鸡精 适量、香醋 适量、生抽 适量、香油 适量、白糖 适量、芥末 适量、剁椒泡椒 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材黄瓜一根洗净；
步骤2.
切衰衣刀法最好的方法就是黄瓜两侧各放一只筷子(不容易把黄瓜切断)；
步骤3.
用正刀法从黄瓜的头端开始切至末端，把黄瓜转180度从末端用斜刀法切入，切至黄瓜头端为止； 用盐腌制10分钟后冲洗干净装盘；
步骤4.
蒜瓣切蒜末，干红辣椒切丝待用；
步骤5.
取小碗加入适量生抽、白糖、香醋、鸡精、香油、剁椒(泡椒)、少许芥末调制成酸辣汁(略有甜味)；
步骤6.
把蒜末及辣椒丝一起放入调好的酸辣汁中搅拌均匀；
步骤7.
倒在切好的黄瓜上，静待10分钟让其入味即可！

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衰衣黄瓜
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衰衣黄瓜
食材黄瓜一根洗净；
切衰衣刀法最好的方法就是黄瓜两侧各放一只筷子(不容易把黄瓜切断)；
用正刀法从黄瓜的头端开始切至末端，把黄瓜转180度从末端用斜刀法切入，切至黄瓜头端为止； 用盐腌制10分钟后冲洗干净装盘；
蒜瓣切蒜末，干红辣椒切丝待用；
取小碗加入适量生抽、白糖、香醋、鸡精、香油、剁椒(泡椒)、少许芥末调制成酸辣汁(略有甜味)；
把蒜末及辣椒丝一起放入调好的酸辣汁中搅拌均匀；
倒在切好的黄瓜上，静待10分钟让其入味即可！