番茄滚蛋

7.2分

77人已做过

一般

鹌鹑蛋 12个、圣女果 24个、姜一小块、小葱白 2根、盐少许、猪油少许、白糖适量、香油 4～、胡椒粉少许、淀粉少许、白醋适量

步骤1.

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食材(鹌鹑蛋煮好用盐腌4小时)。

步骤2.

锅里放少许猪油

步骤3.

姜，葱下锅爆香。

步骤4.

番茄，蛋下锅。

步骤5.

放适量的水煮2～3分钟

步骤6.

取一小碗，淀粉，白糖，白醋，胡椒粉，香油，盐，水调均匀。

步骤7.

煮2～3分钟之后将调好的水淀粉倒入锅中勾芡。

步骤8.

出锅，装盘。

鹌鹑蛋腌过更入味，没有猪油可以用色拉油代替，使用白醋是为了汤色更剔透。

包含此做法的食谱

胡椒粉番茄白糖香油猪油姜葱勾芡

窍门配方

番茄滚蛋

食材(鹌鹑蛋煮好用盐腌4小时)。

锅里放少许猪油

姜，葱下锅爆香。

番茄，蛋下锅。

放适量的水煮2～3分钟

取一小碗，淀粉，白糖，白醋，胡椒粉，香油，盐，水调均匀。

煮2～3分钟之后将调好的水淀粉倒入锅中勾芡。

出锅，装盘。