6.9分
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共8图
茴子白拨烂子
一般
蒸锅
步骤1.
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取脆茴子白1个，层层拨开洗净，在淡盐水浸泡10分钟，滤水。
步骤2.
切成一二公分左右的小方块
步骤3.
加入干面粉拌匀(不加水)，放蒸锅中火蒸十五分钟。
步骤4.
蒸熟出锅，拨拉松散，晾三五分钟。
步骤5.
取鸡蛋2个，切葱花备用
步骤6.
先炒鸡蛋拨散，盛出。
步骤7.
炒拨烂子：热锅冷油炒葱花爆香，把蒸熟晾凉的拨烂子倒入搅拌，加盐，花椒粉适量，炒一分钟，把炒好鸡蛋碎加入，拌匀，加适量味精，盛盘。
1.拌干面粉时不用加水，因为洗菜时表面有水分，只要拌匀就好。如果其他菜水分少，可适量少加点水。
2.土豆拨烂子一般不用鸡蛋炒，但炒时油量可加大一些好吃。
3.如果爱吃辣椒，可与葱花一起爆香。
4.如果早餐时间紧张，可晚上炒好冰箱冷藏，次日早餐炒热即可食用了。
2.土豆拨烂子一般不用鸡蛋炒，但炒时油量可加大一些好吃。
3.如果爱吃辣椒，可与葱花一起爆香。
4.如果早餐时间紧张，可晚上炒好冰箱冷藏，次日早餐炒热即可食用了。
