凉拌海带丝

6.8分

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一般菜筐、筷子

海带丝适量、蒜子少许、盐少许、生抽适量、糖少许、菜油适量、醋适量、芝麻少许、干辣椒或辣油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将海带丝泡水洗净

步骤2.

将蒜子和干辣椒切碎，辣椒籽去掉

步骤3.

锅里倒入适量菜油，油烧热后倒入切好的蒜子和干辣椒，煎一下，等油锅冷却

步骤4.

烧开水后关火，放入海带丝两三分钟，用筷子搅和一下，使受热均匀

步骤5.

开水焯过，倒入菜筐中，用滤过的冷水冲凉后备用

步骤6.

冷的油锅里倒入适量糖、醋、盐、酱油，搅拌均匀，然后倒入淋干水的海带丝再搅拌，装盘撒芝麻

如果有熟的花生米，可以切碎后倒在锅里一起拌，味道更香

包含此做法的食谱

海带芝麻干辣椒碎辣椒辣椒籽酱油菜油

窍门配方

凉拌海带丝

将海带丝泡水洗净

将蒜子和干辣椒切碎，辣椒籽去掉

锅里倒入适量菜油，油烧热后倒入切好的蒜子和干辣椒，煎一下，等油锅冷却

烧开水后关火，放入海带丝两三分钟，用筷子搅和一下，使受热均匀

开水焯过，倒入菜筐中，用滤过的冷水冲凉后备用

冷的油锅里倒入适量糖、醋、盐、酱油，搅拌均匀，然后倒入淋干水的海带丝再搅拌，装盘撒芝麻