香辣鸡爪

8.2分
99人已做过
难 辣、香辣 高压锅

配方

8种材料
鸡爪 500克、盐 适量、油 适量、老抽 适量、生抽 适量、大蒜 适量、花椒 适量、辣椒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
辣椒，蒜头切碎
步骤3.
鸡爪洗净，放入高压锅，添上适量清水
步骤4.
加老抽，白酒，花椒适量
步骤5.
上灶开大火至水开，然后转小火(文火)20分钟关火(鸡爪不烂也不硬，更有嚼劲)。
步骤6.
从高压锅内捞起鸡爪，汤汁留起来，待会汤汁还用到，多的留着做皮冻
步骤7.
热锅下油，放入大蒜和辣椒爆香，放入适量的盐
步骤8.
倒入鸡爪翻炒，放入点生抽
步骤9.
再加入适量鸡爪汤汁，大火收汁，要不停的翻炒
步骤10.
最后放入小葱翻炒几下起锅装盘
步骤11.
成品图

窍门

喜欢吃辣点的可以多放点辣椒，好看又好吃! 辣椒而且一定要用朝天椒哦，这样才够辣，够味!

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香辣鸡爪
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香辣鸡爪
准备食材
辣椒，蒜头切碎
鸡爪洗净，放入高压锅，添上适量清水
加老抽，白酒，花椒适量
上灶开大火至水开，然后转小火(文火)20分钟关火(鸡爪不烂也不硬，更有嚼劲)。
从高压锅内捞起鸡爪，汤汁留起来，待会汤汁还用到，多的留着做皮冻
热锅下油，放入大蒜和辣椒爆香，放入适量的盐
倒入鸡爪翻炒，放入点生抽
再加入适量鸡爪汤汁，大火收汁，要不停的翻炒
最后放入小葱翻炒几下起锅装盘
成品图