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菌汤
一般
步骤1.
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金针菇洗净，从中间切一刀，用开水烫一下待用
步骤2.
鸡胸肉切丝，在锅中用开水焯一下，捞出待用
步骤3.
火腿肠切丝
步骤4.
另起锅加500克清水，依次加入鸡肉丝，金针菇，煮开3分钟
步骤5.
加精盐，鸡粉，胡椒粉，加入火腿肠丝，煮个开锅
步骤6.
用水淀粉勾薄芡，加上香油，用黄瓜丝点缀一下出锅
鸡胸肉用水焯一下去腥，不用料酒和其它原料，整个操作过程不沾油，只加少许香油提味，所以更健康！水淀粉也就是用适量清水泡好的淀粉！
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