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油炸鸡翅
一般
茶匙、牙签
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅洗净用牙签扎些许小孔（易入味）
步骤2.
放两茶匙料酒和适量的盐、胡椒粉、姜丝腌制一小时
步骤3.
备好面包粉、生粉、蛋液（蛋清为佳）
步骤4.
腌制好的鸡翅放入生粉滚一下，再入蛋液滚一下，再入面包粉滚一下（我做了一半全蛋液，一半蛋清的，所以颜色有白有黄）
步骤5.
开火入适量的油，油量按鸡翅数量酌情添加，油温七成热入鸡翅炸（注意火候，不要外面焦了里面没熟）
步骤6.
炸好装盘
油温不宜太热，中火，火候到位，外焦里嫩
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