青汁椰奶冻

7.5分
103人已做过
一般 奶锅、保鲜盒、保鲜膜

配方

7种材料
牛奶 60ml、吉利丁粉 10g、椰蓉 适量、白糖 60g、淡奶油 60ml、椰浆或椰汁 200ml、冷开水 50ml

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
10g吉利丁粉用冷开水化开，先放水再放粉哦，浸泡10分钟左右，将泡好的吉利丁粉隔热水融化备用。
步骤2.
把椰浆，牛奶，淡奶油倒入奶锅，加白糖搅拌至白糖融化，开火加热，不要煮沸，边边开始冒泡就关火。
步骤3.
待椰奶液稍晾一会的时候加入田味道青汁搅拌均匀，我用的是田味道超细500目破壁的青汁，做出来口感特别细腻爽滑，找田味道青汁微我aijie090205
步骤4.
最后加入化好的吉利丁液，边倒边搅拌均匀
步骤5.
准备一个密封的保鲜盒，铺上保鲜膜方便成型后倒出，倒入田味道青汁奶液，晾凉后放进冰箱冷藏五个小时以上，我放了一个晚上就可以了
步骤6.
成型后倒出奶冻，切成方块
步骤7.
撒上椰蓉粘满就可以享用啦
步骤8.
成品，清清凉凉入口即化，夏日必备

窍门

吉利丁粉遇高温会失效，操作的时候不能用很烫的水化

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牛奶 椰蓉 奶锅 淡奶油 白糖 青汁

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青汁椰奶冻
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青汁椰奶冻
10g吉利丁粉用冷开水化开，先放水再放粉哦，浸泡10分钟左右，将泡好的吉利丁粉隔热水融化备用。
把椰浆，牛奶，淡奶油倒入奶锅，加白糖搅拌至白糖融化，开火加热，不要煮沸，边边开始冒泡就关火。
待椰奶液稍晾一会的时候加入田味道青汁搅拌均匀，我用的是田味道超细500目破壁的青汁，做出来口感特别细腻爽滑，找田味道青汁微我aijie090205
最后加入化好的吉利丁液，边倒边搅拌均匀
准备一个密封的保鲜盒，铺上保鲜膜方便成型后倒出，倒入田味道青汁奶液，晾凉后放进冰箱冷藏五个小时以上，我放了一个晚上就可以了
成型后倒出奶冻，切成方块
撒上椰蓉粘满就可以享用啦
成品，清清凉凉入口即化，夏日必备