8.8分
108人已做过
共13图
蒸蛋糕
难
牙签、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
把各种材料称好相应的分量，鸡蛋进行蛋白蛋黄分离
步骤3.
往蛋黄加15克的白糖，把油分多次倒入搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌均匀，筛入面粉搅拌均匀
步骤4.
蛋白打至如下图加入剩下白糖的三分之一
步骤5.
蛋白打至如下图时再加入三分之一的白糖
步骤6.
蛋白打至有明显纹路时加入剩下的白糖
步骤7.
蛋白打至倒扣盆不会掉下就行了
步骤8.
把一半蛋白倒入装有蛋黄的盆里上下搅拌方式搅拌均匀
步骤9.
在把搅拌好的面糊倒入另一半蛋白里搅拌均匀
步骤10.
搅拌好的面糊倒入干净无水的盆里放上红枣，盖上保鲜膜，在上面用牙签扎几个洞，锅里水开后上锅蒸，用中火蒸，蒸上25分钟左右，放凉后出锅
步骤11.
放凉后切块即可
步骤12.
口感很细腻，很好吃
一定要把蛋白打发好，蒸的时候用中火蒸，熄火后焖上几分中，放凉后切更好
相关专题
相关菜谱
-
![蒸糯米蛋糕]()
3图蒸糯米蛋糕配方:鸡蛋,面粉,砂糖10分钟以内4.3分167人做过 -
![蒸碗蛋糕]()
13图蒸碗蛋糕荐配方:鸡蛋,面粉,白砂糖,葡萄干微波炉,打蛋器8.4分100人做过 -
![蒸斑马蛋糕]()
8图蒸斑马蛋糕配方:自发粉,可可粉,白砂糖,植物油打蛋器7.1分81人做过 -
![蒸巧克力蛋糕]()
蒸巧克力蛋糕配方:薄力粉,鲜奶油,巧克力豆,可可粉打蛋器4.2分93人做过 -
![蒸香蕉蛋糕]()
蒸香蕉蛋糕配方:香蕉,发粉,苏打粉,红糖黄糖2分49人做过 -
![蒸恶魔蛋糕]()
11图蒸恶魔蛋糕荐配方:牛奶,低筋面粉,咖啡粉,朗姆酒窍门打蛋器8.1分131人做过 -
![蒸咸蛋糕]()
蒸咸蛋糕配方:蛋白,玉米粉,低筋粉,沙拉油3.1分83人做过 -
![蒸牛油蛋糕]()
蒸牛油蛋糕配方:材料,蛋4粒2.3分57人做过
最流行的菜谱
-
![蒸红枣蛋糕]()
8图蒸红枣蛋糕配方:鸡蛋,低筋面粉,红枣,葡萄干窍门打蛋器7.1分96人做过 -
![蒸巧克力蛋糕]()
19图蒸巧克力蛋糕荐配方:鸡蛋,枸杞,酸奶,面粉窍门打蛋器9.7分129人做过 -
![蒸巧克力蛋糕]()
15图蒸巧克力蛋糕荐配方:鸡蛋,低粉,可可粉,砂糖窍门9.3分98人做过 -
![蒸甜橙蛋糕]()
12图蒸甜橙蛋糕荐配方:鸡蛋,牛奶,低筋面粉,甜橙窍门8.2分109人做过 -
![蒸可可蛋糕]()
14图蒸可可蛋糕荐配方:鸡蛋,牛奶,面粉,可可粉9分121人做过 -
![皮渣]()
9图皮渣配方:虾皮,葱姜蒜,红薯淀粉,干粉条6.8分62人做过 -
![番茄鸡蛋面]()
11图番茄鸡蛋面配方:鸡蛋,番茄,鸡精窍门7.8分110人做过 -
![电饭锅沙姜焗鸡]()
8图电饭锅沙姜焗鸡配方:线鸡,清水,酱油,蚝油窍门电饭锅7.0分86人做过 -
![葡式蛋挞]()
10图葡式蛋挞配方:蛋挞皮,砂糖,鸡蛋,炼乳窍门烤箱7.3分91人做过 -
![自制剁椒酱]()
7图自制剁椒酱配方:嫩姜,大蒜,高度白酒绞肉机6.6分93人做过
