毛芹菜馅饺子

9.6分
117人已做过
困难 五香 不粘锅、筷子

配方

13种材料
猪肉 500克、面粉 500克、毛芹菜 两把、盐 适量、老抽 适量、生抽 适量、五香粉 适量、植物油 适量、料酒 适量、葱 4根、姜 一小块、洋葱 半个、包子饺子粉 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备葱，姜，洋葱洗净备用。
步骤2.
/葱姜洋葱都剁碎备用。
步骤3.
准备大肉500克。备用。
步骤4.
准备芹菜两把。
步骤5.
洗净备用。
步骤6.
下开水中焯一下。
步骤7.
开水中焯过，沥干切碎待用。
步骤8.
肉馅中倒料酒，老抽，生抽适量。
步骤9.
打个鸡蛋，放五香粉适量，放包子饺子粉适量。
步骤10.
放葱姜洋葱适量，放盐适量。
步骤11.
放切碎的芹菜，倒烧熟的植物油适量。
步骤12.
搅拌顺时针，用筷子搅拌均匀，待用。
步骤13.
盛500克左右面粉。准备和面。
步骤14.
揉好的面反复揉几次，到光滑。
步骤15.
把面揉成长条，切五厘米厚的剂子。
步骤16.
把面剂子按扁按圆。
步骤17.
把面剂子擀成皮。
步骤18.
包馅。
步骤19.
包好摆好等待下锅煮。
步骤20.
煮熟装盘。

窍门

饺子煮的时候，一定让水滚三遍，饺子浮到水面上再捞出，肉饺一定要煮熟。煮的时候锅里放点盐或醋，饺子不粘锅，煮出来比较筋。

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毛芹菜馅饺子
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毛芹菜馅饺子
准备葱，姜，洋葱洗净备用。
/葱姜洋葱都剁碎备用。
准备大肉500克。备用。
准备芹菜两把。
洗净备用。
下开水中焯一下。
开水中焯过，沥干切碎待用。
肉馅中倒料酒，老抽，生抽适量。
打个鸡蛋，放五香粉适量，放包子饺子粉适量。
放葱姜洋葱适量，放盐适量。
放切碎的芹菜，倒烧熟的植物油适量。
搅拌顺时针，用筷子搅拌均匀，待用。
盛500克左右面粉。准备和面。
揉好的面反复揉几次，到光滑。
把面揉成长条，切五厘米厚的剂子。
把面剂子按扁按圆。
把面剂子擀成皮。
包馅。
包好摆好等待下锅煮。
煮熟装盘。