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自制鲅鱼丸
一般
裱花袋
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲅鱼洗净
步骤2.
葱姜切好备用
步骤3.
将鲅鱼沿着肚子劈开，将两侧鱼刺踢出，将肉用刀刮下剁成绒
步骤4.
将辅料全部放入搅拌至鱼肉上劲
步骤5.
装入裱花袋
步骤6.
垂直挤入盘中
步骤7.
手沾水后，将鱼丸整形放好
步骤8.
水快烧开时放入鱼丸，烧至鱼丸漂起捞出
步骤9.
将捞出的鱼丸过凉水，做得多的情况下，可以分一部分放冰箱中冷冻
鱼丸捞出后过凉水是为了增加鱼丸的q感
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