绿豆燕麦冰棒

8.8分
988人已做过
2小时以上 难

配方

6种材料
牛奶 150g、绿豆 50g、冰糖 30g、传统燕麦 25g、玉米淀粉 6g、清水 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆加入足量清水，大火煮开。
步骤2.
水开后，关火焖10分钟。
步骤3.
再次大火煮开，然后关火焖10分钟。用这种方法，绿豆可以较容易煮开花。
步骤4.
倒入传统燕麦。也可以用即食/快熟燕麦来代替。关于燕麦的更多知识，可以后台回复‘燕麦’了解。
步骤5.
再次大火煮开后转小火，撇去浮沫。
步骤6.
用6g玉米淀粉和100g清水，勾兑成水淀粉。加入水淀粉，可以让液体变得粘稠，减少冷冻时冰渣的生成，吃起来的口感会更加顺滑。
步骤7.
加入牛奶和冰糖。牛奶也可以用清水或者椰浆来代替。
步骤8.
小火煮至冰糖融化。
步骤9.
放凉后倒入模具里，冰箱冷冻至凝固。
步骤10.
冻至冰沙状态后，从冰箱取出，插上小棍子。冷冻的时间不用太长，主要是让小棍子插进去后，可以直立不倒下，大概半小时左右就可以了。
步骤11.
放入冰箱冷冻2小时以上，至完全结成冰块。
步骤12.
来一根尝尝~

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绿豆加入足量清水，大火煮开。
水开后，关火焖10分钟。
再次大火煮开，然后关火焖10分钟。用这种方法，绿豆可以较容易煮开花。
倒入传统燕麦。也可以用即食/快熟燕麦来代替。关于燕麦的更多知识，可以后台回复‘燕麦’了解。
再次大火煮开后转小火，撇去浮沫。
用6g玉米淀粉和100g清水，勾兑成水淀粉。加入水淀粉，可以让液体变得粘稠，减少冷冻时冰渣的生成，吃起来的口感会更加顺滑。
加入牛奶和冰糖。牛奶也可以用清水或者椰浆来代替。
小火煮至冰糖融化。
放凉后倒入模具里，冰箱冷冻至凝固。
冻至冰沙状态后，从冰箱取出，插上小棍子。冷冻的时间不用太长，主要是让小棍子插进去后，可以直立不倒下，大概半小时左右就可以了。
放入冰箱冷冻2小时以上，至完全结成冰块。
来一根尝尝~