鱼丸冬瓜球

8.6分

92人已做过

难汤碗

冬瓜一斤、自制鱼丸十六颗、盐适量、油适量、鸡精适量、胡椒粉少许、酱油适量、葱一根、姜一小块、生菜两片、鸡汤一碗、黄圣女果一个、红圣女果一两个

步骤1.

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鱼丸是早就做好的，从冰箱拿出来解冻。

步骤2.

冬瓜去皮，用挖球器挖冬瓜球，挖剩下的可以另外煮一份冬瓜汤。

步骤3.

准备鸡汤。

步骤4.

将生菜，圣女果洗净，切葱花、姜米，倒出一小碟无盐虾皮。所以食材准备好。

步骤5.

坐锅放一些猪油，煸香姜米，然后放一大碗水。

步骤6.

倒入过滤的鸡汤。

步骤7.

先下冬瓜球煮四五分钟。

步骤8.

再下鱼丸中火煮三四分钟。

步骤9.

放虾皮煮一分钟左右，加盐，鸡精，酱油调味。

步骤10.

将生菜叶子垫在汤碗的底下。

步骤11.

最后加圣女果煮几秒，撒一点胡椒粉，葱花，出锅。

步骤12.

上菜。

鱼丸，因为鸡汤的渗入，会更加美味。

因为人少，所以我只放了十六颗鱼丸。

包含此做法的食谱

胡椒粉圣女果鸡精胡椒鸡汤

窍门配方

鱼丸冬瓜球

鱼丸是早就做好的，从冰箱拿出来解冻。

冬瓜去皮，用挖球器挖冬瓜球，挖剩下的可以另外煮一份冬瓜汤。

准备鸡汤。

将生菜，圣女果洗净，切葱花、姜米，倒出一小碟无盐虾皮。所以食材准备好。

坐锅放一些猪油，煸香姜米，然后放一大碗水。

倒入过滤的鸡汤。

先下冬瓜球煮四五分钟。

再下鱼丸中火煮三四分钟。

放虾皮煮一分钟左右，加盐，鸡精，酱油调味。

将生菜叶子垫在汤碗的底下。

最后加圣女果煮几秒，撒一点胡椒粉，葱花，出锅。

上菜。