甘香肉

7.3分
102人已做过
一般

配方

8种材料
冰糖 适量、料酒 2小勺、蚝油 10克、酱油 50克、热水 少许、姜汁 5克、玫瑰醋 15克、土猪五层肉 500克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土猪五层花肉，洗干净
步骤2.
飞水，去猪肉血水
步骤3.
沥干水后，干锅不要油，小火煎至两面微微金黄
步骤4.
下料酒，两面再煎一分钟，让酒渗入肉内，这样口感酥香不油腻
步骤5.
把所有调料放入，再加少许热水没过肉面就可以了。大火烧开后转小火焖40分钟
步骤6.
40分钟后差不多收干汁，待凉一会切件
步骤7.
来张近照
步骤8.
装盘，好吃不腻，记得不放盐哦，这样肉质才嫩哦，吃辣的可以加两根辣椒。

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甘香肉
土猪五层花肉，洗干净
飞水，去猪肉血水
沥干水后，干锅不要油，小火煎至两面微微金黄
下料酒，两面再煎一分钟，让酒渗入肉内，这样口感酥香不油腻
把所有调料放入，再加少许热水没过肉面就可以了。大火烧开后转小火焖40分钟
40分钟后差不多收干汁，待凉一会切件
来张近照
装盘，好吃不腻，记得不放盐哦，这样肉质才嫩哦，吃辣的可以加两根辣椒。