咖喱土豆鸡

8.6分
120人已做过
难 咖喱味

配方

13种材料
鸡肉 半只、土豆 1个、紫洋葱 1个、红萝卜 1条、香叶 适量、姜黄粉 3勺、八角 2-、生姜 5片、黄油 50克、茴香 适量、椰浆 1瓶、九层塔 适量、自制咖喱 4勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把材料都准备好，姜黄粉先用少量清水兑稀点
步骤2.
热锅把黄油放进去融化后加入切好的土豆煎至两面金黄色再加入胡萝卜和洋葱翻炒
步骤3.
翻炒至出洋葱的香味后加入鸡肉
步骤4.
再放入八角茴香生姜和香叶还有少许辣椒粉
步骤5.
炒至鸡肉变色，闻到配料的香味就可以转中火
步骤6.
加入一罐椰浆，也是可以用牛奶代替，当然两种一起放是最好的了，不过我家有人不吃牛奶的，没过鸡肉就行了，多点也没关系，因为熬煮的过程中都是没有放清水的
步骤7.
煮开之后加入咖喱酱和姜黄粉还有九层塔再盖上盖子大火熬煮10分钟左右就好
步骤8.
10分钟过后打开盖子加入一小勺的白糖和一两滴白酒再炒一会就可以关火的了
步骤9.
舀出来再摆放上九层塔叶就可以了
步骤10.
米饭用碗装起来再倒过来盖在另一个碗上面撒上少许黑芝麻
步骤11.
把咖喱舀进去就可以的了

窍门

这个咖喱酱是一个集了美丽善良冰雪聪明高大威猛又温柔的美女给我的，因为一般超市卖的咖喱味道不浓郁也没那个口感，所以自己做的咖喱是最好的了或者是买那个Kohinoor的印度咖喱酱

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咖喱土豆鸡
把材料都准备好，姜黄粉先用少量清水兑稀点
热锅把黄油放进去融化后加入切好的土豆煎至两面金黄色再加入胡萝卜和洋葱翻炒
翻炒至出洋葱的香味后加入鸡肉
再放入八角茴香生姜和香叶还有少许辣椒粉
炒至鸡肉变色，闻到配料的香味就可以转中火
加入一罐椰浆，也是可以用牛奶代替，当然两种一起放是最好的了，不过我家有人不吃牛奶的，没过鸡肉就行了，多点也没关系，因为熬煮的过程中都是没有放清水的
煮开之后加入咖喱酱和姜黄粉还有九层塔再盖上盖子大火熬煮10分钟左右就好
10分钟过后打开盖子加入一小勺的白糖和一两滴白酒再炒一会就可以关火的了
舀出来再摆放上九层塔叶就可以了
米饭用碗装起来再倒过来盖在另一个碗上面撒上少许黑芝麻
把咖喱舀进去就可以的了