红烧鱼

8.0分

103人已做过

一般

生姜一小块、蒜瓣适量、鱼 1条、小辣椒适量、葱一根、花椒适量、八角适量、盐适量、油适量、老抽适量、香油少许、味精少许、料酒适量

步骤1.

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准备一条杀好的鱼

步骤2.

把辣椒葱姜蒜洗干净切好，八角，花椒也洗好备用

步骤3.

锅里倒入适量的油烧热

步骤4.

把鱼的肚子里放一些葱和姜丝

步骤5.

这时候把鱼放入油里炸一下，鱼的表层有点焦黄即可

步骤6.

这时候放入盐味精料酒生抽，把鱼翻两个滚

步骤7.

把之前准备好的拉链葱姜蒜八角花椒全部放入锅里

步骤8.

锅里加水，水跟鱼一个平行线就可以了，发火煮

步骤9.

当鱼锅水快煮干的时候放入少许香油，这样让鱼吃起来不会有鱼腥味而且很香

步骤10.

装盘就OK啦！

炸的时候注意火候很容易鱼就会糊的呦，一定要小火炸

包含此做法的食谱

葱姜蒜生抽姜丝八角鱼锅

窍门配方

红烧鱼

准备一条杀好的鱼

把辣椒葱姜蒜洗干净切好，八角，花椒也洗好备用

锅里倒入适量的油烧热

把鱼的肚子里放一些葱和姜丝

这时候把鱼放入油里炸一下，鱼的表层有点焦黄即可

这时候放入盐味精料酒生抽，把鱼翻两个滚

把之前准备好的拉链葱姜蒜八角花椒全部放入锅里

锅里加水，水跟鱼一个平行线就可以了，发火煮

当鱼锅水快煮干的时候放入少许香油，这样让鱼吃起来不会有鱼腥味而且很香

装盘就OK啦！