红烧南瓜

8.1分
105人已做过
一般 五香

配方

11种材料
猪肉 100g、南瓜 250g、水发木耳 5g、葱 10g、料酒 10g、盐 3g、酱油 20g、八角 一个、老抽 5g、胡椒粉 2g、五香粉 2g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜去皮，木耳提前泡发备用。
步骤2.
切快，葱启动葱花备用。
步骤3.
猪肉切片备用。
步骤4.
热锅起油，八角炒香后下猪肉煸炒至猪肉变色。
步骤5.
下葱花，炒出香味。
步骤6.
下料酒去腥，下酱油继续煸炒至猪肉上色。
步骤7.
下南瓜块，煸炒2分钟。
步骤8.
加入开水抹过南瓜块为宜，此时加入少量生抽，五香粉，胡椒粉，盐调味，加入少量木耳，盖锅盖小火焖煮十分钟。
步骤9.
开大火收汁。
步骤10.
出锅装盘，美味可口的红烧南瓜，喜欢的快来试试吧。

窍门

此款菜品我选用的是绿色长南瓜，这种南瓜熟透了会比较面，比较适合红烧，另外还有一种黄色长南瓜比较清甜适宜清炖。南瓜品种很多，友友们可根据自己的喜好选择合适的品种。

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红烧南瓜
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红烧南瓜
南瓜去皮，木耳提前泡发备用。
切快，葱启动葱花备用。
猪肉切片备用。
热锅起油，八角炒香后下猪肉煸炒至猪肉变色。
下葱花，炒出香味。
下料酒去腥，下酱油继续煸炒至猪肉上色。
下南瓜块，煸炒2分钟。
加入开水抹过南瓜块为宜，此时加入少量生抽，五香粉，胡椒粉，盐调味，加入少量木耳，盖锅盖小火焖煮十分钟。
开大火收汁。
出锅装盘，美味可口的红烧南瓜，喜欢的快来试试吧。