9.5分
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共19图
戚风
困难
烤箱
步骤1.
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所需材料
步骤2.
准备2个两个容器，（一定是无水无油的）蛋清蛋黄分离
步骤3.
取30克糖放入蛋黄中
步骤4.
只要用打蛋器打的颜色变浅就可以了
步骤5.
依次加入牛奶
步骤6.
再加入玉米油
步骤7.
搅匀，然后筛入低筋粉和玉米淀粉
步骤8.
搅匀无颗粒
步骤9.
开始打蛋清，打到有大泡泡加入30克糖（60克的糖分2次加入蛋清中）
步骤10.
再继续打直到蛋清变的有些浓稠再放入剩下的30克的糖
步骤11.
再继续打直到提起打蛋器可以看到有小尖，就打发可以了
步骤12.
取3分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌（一定是从上往下的，防止消泡）
步骤13.
把剩下的蛋清都倒入蛋黄液中翻拌匀
步骤14.
翻拌好的蛋液倒入模具中，从20公分的高度倒入模具中，倒入模具中的液体震两下。预热烤箱120度60分钟，这是烤了有15分钟的样子，已经在膨胀。
步骤15.
大功告成
步骤16.
切开看看
步骤17.
看看高度
步骤18.
再来一张
烤箱温度根据自己家烤箱的脾气来，因为烤箱不一样，温度也会有区别。
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