7.4分
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共8图
粉蒸麻辣牛肉
一般
辣、麻辣
蒸锅
电饭煲
步骤1.
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葱花老姜洗净 取葱花头 剁碎备用
步骤2.
牛肉洗净切片 薄厚适中 更易入味
步骤3.
大碗里放入豆瓣酱两勺
步骤4.
然后把牛肉和备好的葱姜末 倒入豆瓣酱碗里加入适量盐 糖 蒸肉粉 菜籽油 花椒粉 辣椒粉搅拌均匀入味 不介意的可以用手沾一下尝味 宁可淡不可咸
步骤5.
没有蒸锅的可用电饭煲蒸 我做了点排骨 排骨要蒸的久些 所以把排骨先下锅开水蒸个5分钟
步骤6.
然后把牛肉放入一块蒸 如果有纱布可以垫在下面再放入肉 蒸个10分钟左右 夹一块尝尝好了即可
步骤7.
然后装盘 撒上香菜香葱末 把辣椒粉花椒粉和味精 按照4比2比1的比例 然后均匀撒上就可以完美上桌了
牛肉选择嫩一些的 盐可少放或者不放用点生抽代替 糖是为了提鲜调味不可多 纱布是为了让味道不流失
