烙饼

9.4分
122人已做过
困难 擀面杖、筷子、面板

配方

3种材料
面 适量、红糖 少许、咸盐 少许

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油烧开放面炒油酥，要记得面是油的三分之一，倒入锅中进行翻炒，速度要快，大火炒30秒到1分钟面还在白色的时候快速倒出！
步骤2.
和面，面中放酵母和泡打粉少许，拿筷子把酵母和泡打粉搅匀后加水用筷子和面，周边盆有面粉洒水和匀
步骤3.
夏天15到20分钟，冬天1个小时左右发酵好
步骤4.
面板撒面粉开始揉面
步骤5.
面揉好后，用擀面杖把面擀成圆形
步骤6.
因为这个是咸饼 均匀的撒上咸盐
步骤7.
手摁压，让盐浸透面中
步骤8.
放上油酥摸均匀
步骤9.
从底边把面卷起成长条，后开始切，两个两个为一对。
步骤10.
对齐，拉长2和一
步骤11.
对折都放在一起
步骤12.
烙饼
步骤13.
如果做甜饼接5步，不放盐，然后上油酥，红糖中加面
步骤14.
在底部用大拇指捏出圆形，放糖，用勺子按压，后像包包子一样给捏实
步骤15.
粘芝麻
步骤16.
把饼摁平整～ 糖饼中间不能摁 因为怕糖冒出

窍门

油酥掌握火候 和面切记不能太硬 余面不能硬和在一起 要用手撒水 和好

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和面，面中放酵母和泡打粉少许，拿筷子把酵母和泡打粉搅匀后加水用筷子和面，周边盆有面粉洒水和匀
夏天15到20分钟，冬天1个小时左右发酵好
面板撒面粉开始揉面
面揉好后，用擀面杖把面擀成圆形
因为这个是咸饼 均匀的撒上咸盐
手摁压，让盐浸透面中
放上油酥摸均匀
从底边把面卷起成长条，后开始切，两个两个为一对。
对齐，拉长2和一
对折都放在一起
烙饼
如果做甜饼接5步，不放盐，然后上油酥，红糖中加面
在底部用大拇指捏出圆形，放糖，用勺子按压，后像包包子一样给捏实
粘芝麻
把饼摁平整～ 糖饼中间不能摁 因为怕糖冒出