独家泡姜童仔鸡

6.9分
174人已做过
10分钟以内 一般

配方

7种材料
童仔鸡 半只、茭白 一根、泡姜 适量、蒜米 适量、黄酒 50ml、冰糖 适量、青红椒 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1、备菜。腌制仔鸡。加入黄酒、姜粉、胡椒粉，先腌制30分钟，再加入盐，腌10分钟。
步骤2.
今天的配料，美吗？
步骤3.
准备好所有配料，茭瓜切滚刀块。下锅顺序如图。1号：葱、泡姜片、蒜片、青红椒丝；2号：腌制好的鸡；3号：茭瓜；4号：泡姜水，少许泡姜片；5号：少许葱和青红椒丝。
步骤4.
2、烹饪。热锅起油，下1号翻炒至香味起。
步骤5.
加入仔鸡，翻炒至微黄，加入少许黄酒，加入茭瓜继续翻炒。加入两平锅铲生抽，冰糖、4号、开水，大火烧开，焖烧15分钟。收汁。
步骤6.
收汁后，加入5号，略翻匀，装盘。

包含此做法的食谱

生抽 胡椒 黄酒 蒜片 姜粉 泡姜 烹饪

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窍门配方

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独家泡姜童仔鸡
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独家泡姜童仔鸡
1、备菜。腌制仔鸡。加入黄酒、姜粉、胡椒粉，先腌制30分钟，再加入盐，腌10分钟。
今天的配料，美吗？
准备好所有配料，茭瓜切滚刀块。下锅顺序如图。1号：葱、泡姜片、蒜片、青红椒丝；2号：腌制好的鸡；3号：茭瓜；4号：泡姜水，少许泡姜片；5号：少许葱和青红椒丝。
2、烹饪。热锅起油，下1号翻炒至香味起。
加入仔鸡，翻炒至微黄，加入少许黄酒，加入茭瓜继续翻炒。加入两平锅铲生抽，冰糖、4号、开水，大火烧开，焖烧15分钟。收汁。
收汁后，加入5号，略翻匀，装盘。