凉拌生菜

8.1分
97人已做过
一般 筷子

配方

9种材料
生菜 1个、油 适量、油辣子 少量、味精 适量、芝麻油 适量、花椒粉 适量、小葱 1根、泡姜 1小块、二青条 1根

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备1小根泡姜，独蒜1个，二青条1根。
步骤2.
小葱切末。
步骤3.
生菜1棵。
步骤4.
将生菜折开洗净沥干。
步骤5.
将泡姜、蒜切末，二青条切圈装入碗中。
步骤6.
净锅烧干后倒油加热，将第5步佐料加半勺盐倒入锅中翻炒。
步骤7.
倒入碗中放凉后加入花椒粉，酱油，醋，辣子油，芝麻油，味精拌匀。
步骤8.
另一起加水烧开放入生菜焯一下。
步骤9.
迅速用筷子将生菜夹入筲箕中吹凉，再放入盘中。
步骤10.
淋上佐料，撒上葱上，拌匀即可。

窍门

焯生菜时间不能太长，不然生菜就失去了脆性。

相关专题

包含此做法的食谱

芝麻 芝麻油 酱油 小葱 味精 花椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 凉拌生菜的做法大全

凉拌生菜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

凉拌生菜
准备1小根泡姜，独蒜1个，二青条1根。
小葱切末。
生菜1棵。
将生菜折开洗净沥干。
将泡姜、蒜切末，二青条切圈装入碗中。
净锅烧干后倒油加热，将第5步佐料加半勺盐倒入锅中翻炒。
倒入碗中放凉后加入花椒粉，酱油，醋，辣子油，芝麻油，味精拌匀。
另一起加水烧开放入生菜焯一下。
迅速用筷子将生菜夹入筲箕中吹凉，再放入盘中。
淋上佐料，撒上葱上，拌匀即可。