白萝卜虾丸

9.3分
124人已做过
难 蒸锅、牙签 绞肉机

配方

5种材料
虾 若干、白萝卜 若干、卷心菜 若干、盐 少许、白糖 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：虾，卷心菜，白萝卜
步骤2.
洗净大虾
步骤3.
先把虾去头，去皮后剥壳。 用牙签把黑色的虾线挑掉。
步骤4.
用绞肉机把虾仁做成泥。
步骤5.
为了去掉卷心菜表面的残留农药和亚硝酸盐，最好把卷心菜放锅里煮一小会儿，这样蒸的时候也更容易熟。（白萝卜用同样做法）
步骤6.
焯熟后捞出来，用绞拌机绞碎。（白萝卜同此法）
步骤7.
白萝卜会出很多水，水一多就会影响丸子的成型。所以，最好把白萝卜的水分挤干。卷心菜也同样挤干水分。
步骤8.
三种食材准备就绪
步骤9.
把卷心菜，白萝卜，虾泥混合到一起。
步骤10.
加少许（调料勺）淀粉，淀粉也就是生粉，也能起到一定的粘合作用。
步骤11.
加少许盐和白糖与食材拌匀。
步骤12.
用手搓成丸子， 因为剁好的虾泥本身就有粘性，只要水分少，丸子都能做成功。
步骤13.
水烧开后，把搓好的丸子入蒸锅蒸十分钟左右。
步骤14.
一顿吃不完可以冷冻保存起来，两周内食用完。

窍门

一定要注意，白萝卜卷心菜会出很多水，水分要挤干。这一步很重要的呀，因为水一多，食材就会变得很稀，根本做成丸子了。

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白萝卜虾丸
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白萝卜虾丸
准备食材：虾，卷心菜，白萝卜
洗净大虾
先把虾去头，去皮后剥壳。 用牙签把黑色的虾线挑掉。
用绞肉机把虾仁做成泥。
为了去掉卷心菜表面的残留农药和亚硝酸盐，最好把卷心菜放锅里煮一小会儿，这样蒸的时候也更容易熟。（白萝卜用同样做法）
焯熟后捞出来，用绞拌机绞碎。（白萝卜同此法）
白萝卜会出很多水，水一多就会影响丸子的成型。所以，最好把白萝卜的水分挤干。卷心菜也同样挤干水分。
三种食材准备就绪
把卷心菜，白萝卜，虾泥混合到一起。
加少许（调料勺）淀粉，淀粉也就是生粉，也能起到一定的粘合作用。
加少许盐和白糖与食材拌匀。
用手搓成丸子， 因为剁好的虾泥本身就有粘性，只要水分少，丸子都能做成功。
水烧开后，把搓好的丸子入蒸锅蒸十分钟左右。
一顿吃不完可以冷冻保存起来，两周内食用完。